ニンジンとバジルのパン２種
とても香りのいいパンです。ニンジンも入って栄養もたっぷり。
このレシピの生い立ち
たんぽぽママさんの文庫にもって行くために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外の材料をパンこね器でこねます。ニンジンはぬるま湯と混ぜて一緒に入れます。バジルは最後に入れてこねあげます。
- 2
約４０分１次発酵させます。２倍に膨れた生地を取り出して分割。生地のうち２/３はチーズを包むので１２個ぐらいに分割します。
- 3
分割した生地を丸めます。あとの１/３はそのままの大きさで丸めます。１０分休ませます。
-
- 4
休ませた小さいほうの生地にチーズを包みます。
- 5
大きく丸めて置いた方は麺棒で平らに広げ、牛乳を塗り黒ゴマを散らします。ラップをのせ上から押さえてゴマを落ち着かせます。
- 6
４は丸めて天板にのせ、５は包丁で細長く切り天板にのせ発酵させます。
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- 7
チーズのほうは２００度で１３分ぐらい焼きます。(砂糖が入ってないのでもう少しかかるかも知れません)
- 8
ゴマのほうは時間があれば１７０度くらいで２０分以上焼いてカリッとさせます。
- 9
今日は時間が無かったので２００度に温める余熱の段階からオーブンに入れて焼き始めチーズパンが焼き終わる前に取り出しました。
-
コツ・ポイント
お砂糖が入ってないので焦げ色がつきにくいかもしれません。もう少し高い温度で焼いてもいいかも。あるいは少し砂糖を入れてもいいかもしれません。
つくれぽ
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