ピーマンは、縦割りし、ヘタ・種・白い部分をとり、内側に小麦粉を振る。

ボールに、豚肉・みじん切りにした玉ねぎ・溶き卵・塩・こしょうを入れて、よくこねる。

ピーマンに、よく混ぜた肉をこんもりと詰め、肉に小麦粉を振り、サラダオイルで、肉面を下にして、中火で焼く。

肉に焼き色がついたら、ピーマンの皮を下にして、水を入れて、蓋をし、軽く蒸し焼きにする。

サラダ（玉ねぎのスライス・トマトなど）を添えて出来上がり！ポン酢であっさり食べるとうまかばい！