クルミを、フードプロセッサーかすり鉢で細かくする。

ショートニングと砂糖をヘラで混ぜる。洗い物を減らす為、私はヘラだけ使ってます。

2に米粉HMとクルミを入れ、ヘラで混ぜる。

全体が混ざってきたら、豆乳を3回位に分けて入れる。都度よく混ぜる。

マフィンカップの半分位まで入れ、170度に予熱したオーブンで、25分焼く。

焼けたら、網の上でさます。触れる位の熱さになったら、ビニール袋に入れて軽く閉じ完全に冷ます。