醤油とみりんはあわせておきます。(勿論、味見しつつ甘さはご自分で加減して下さい。)

なすは1センチ角に、ほうれん草は5センチづつ切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、きざみニンニクを炒めます。香りが出てきたらなすを入れます。

同時に、スパゲティーを茹で始めましょう。なすが炒め終わる前にほうれん草を投入。しんなりしてきたら塩とコショウで軽く味付。

スパゲティーが茹であがったら、なす等が入ってるフライパンに入れ、バターで炒めます。

全体にバターがまわったら、醤油&みりんを回し入れ、軽く炒めたら出来上がりです。