本格中華の味♪紅焼肉とほうれん草
僕の間違いない、必殺レシピです！
時間をかけて、油を抜ききりますからヘルシーにいただけます！
このレシピの生い立ち
僕の得意料理です！
ヘルシー焼き豚（レシピID :17539225）で十分美味しいんですが、もーこれは絶品です！
本格中華の味♪紅焼肉とほうれん草
僕の間違いない、必殺レシピです！
時間をかけて、油を抜ききりますからヘルシーにいただけます！
このレシピの生い立ち
僕の得意料理です！
ヘルシー焼き豚（レシピID :17539225）で十分美味しいんですが、もーこれは絶品です！
作り方
- 1
沸騰したお湯で肉を３０分茹でます。
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- 2
ボールで肉を色づけするように全体にからめます。
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- 3
中華鍋で長ネギ、にんにく、しょうが、サラダ油を入れて香りを出します。
-
- 4
にんにく、しょうが、長ネギを取り除き、すべての面に軽く焦げ目が付くくらい焼きます。
-
- 5
耐熱タッパに肉をいれ、ボールに余った醤油、長ネギ、干しぶどう、紹興酒、オイスターソースを入れる。
-
- 6
電子レンジの弱（２００Ｗ）で３０分チンします。
出来れば一晩冷蔵庫で寝かして油抜きをします。 -
- 7
大きめ８ｍｍに焼き豚をカットします。
一晩寝かせない場合はもっとゆる感じです。
-
- 8
ほうれん草を洗って３等分し、★をすべて混ぜておき、水溶き片栗粉を用意します。
-
- 9
綺麗な中華鍋にお湯を１／３くらい沸かせたらほうれん草を根から入れてさっとゆでます。
-
- 10
ほうれん草をざるに空けたら、豚肉を油をしかずにそのまま焼き、お皿にほうれん草を盛り付けておきます。
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- 11
肉を軽く両面焼いたら、★を加えて強火で３分煮ていきます。
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- 12
水溶き片栗粉をまわしいれ、最後にごま油をいれたら完成！
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- 13
こんな感じです！
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- 14
★の紹興酒を酢に変えると甘酢あんかけになります。
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コツ・ポイント
豚バラの油をしっかり抜くのがおいしさの秘訣と思ってます！
手順６で冷蔵庫に一晩おいて油を取り除けば、おいしい焼き豚が出来ます。
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