桃のカップムース
とろぷり @cook_40082580
カップに入れたら簡単で切り分ける手間もナシ☆
後ろの写真は水玉スポンジをパウンド型に敷いて、桃ムースを流したもの。
このレシピの生い立ち
ママ友達に頼まれデザートを作る事になったけど、予算に限りが…。いちごは高いし桃缶なら使えるかもと、考えたレシピどす。
桃のカップムース
カップに入れたら簡単で切り分ける手間もナシ☆
後ろの写真は水玉スポンジをパウンド型に敷いて、桃ムースを流したもの。
このレシピの生い立ち
ママ友達に頼まれデザートを作る事になったけど、予算に限りが…。いちごは高いし桃缶なら使えるかもと、考えたレシピどす。
作り方
- 1
桃のピューレと水切りしたヨーグルトを混ぜる。
- 2
ふやかしたゼラチンに桃のリキュールとレモン汁を入れて、湯せんにかけて溶かす。１と混ぜておく。
- 3
生クリームは７～８分立てに。
卵白とグラニュ糖でメレンゲを作る。 - 4
２と生クリームを混ぜ合わせ、最後にメレンゲを加える。
お好みのカップに入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ピューレとゼラチンを混ぜる時は、ピューレの一部をゼラチン液の方に入れてなじませてから、戻すようにすると失敗が少ないですよ。 メレンゲを作る時は、グラニュ糖を３回にわけて入れてね。入れるたびにしっかりツノが立つまであわだててね。
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