甘さひかえめ♡圧力鍋で自家製つぶあん
yuu☆cocoママ @cook_40072291
我が家は高圧鍋使用なので、とっても早くあずきが柔らかくなります。出来立てはぜんざい、煮詰めてつぶあんとして楽しめます♪
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなるあんこ。たくさん食べたいけれども、カロリーも気になるので甘さひかえめで作りました。子供にもその方がいいですしね。
甘さひかえめ♡圧力鍋で自家製つぶあん
我が家は高圧鍋使用なので、とっても早くあずきが柔らかくなります。出来立てはぜんざい、煮詰めてつぶあんとして楽しめます♪
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなるあんこ。たくさん食べたいけれども、カロリーも気になるので甘さひかえめで作りました。子供にもその方がいいですしね。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋の中であずきを洗い、浸るくらいの水を入れて火にかけ2分程沸騰させてざるに上げます。これを2回繰り返します。
- 2
圧力鍋に1とあずきの3倍量の水を入れて強火にかけ、おもりがふれたら弱火で加圧3分。その後は圧が抜けるまで置いておきます。
- 3
砂糖と塩を入れて、もう一度3分加圧し、圧が抜けるのを待ちます。
- 4
この状態でぜんざいとして楽しめます♪
-
- 5
弱火にかけて混ぜながら好みの硬さにします。（冷めると硬くなりますので少しゆるめに仕上げて下さいね）
-
- 6
たくさん出来ますので、すぐに使用しない分は冷凍しておきます。
-
- 7
丸めて冷凍しあんぱん用に。
-
- 8
こちらも冷凍用です。どらやき、たい焼きなどに。
-
- 9
我が家では、ワンダーシェフ（5.5L）の高圧圧力鍋を使用しています。
-
コツ・ポイント
加圧3分、3分でとにかく簡単です。我が家は砂糖を300gにしましたが、お好みでどうぞ(o＾▽＾o)
圧力鍋によって加圧時間が違うと思いますのでお気をつけ下さい。
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