厚揚げ，きのこ，ほうれん草など…好きな具材を適当な大きさに切りﾏｽ。

梅干は種を取り除き、叩いておきﾏｽ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、具を炒め、うどんを加えて水をまわしいれﾏｽ。

麺がほぐれ火が通ってきたら、めんつゆ・味噌を加え更に炒めﾏｽ。

最後に叩いた梅を加えてしっかり混ざったら出来上がりﾃﾞｽ。