牛肉に●の調味料を揉み込む。

耐熱ボウルに千切りにした玉ねぎとバターを入れてレンジで透明感が出るまで加熱する。

フライパンで玉ねぎを色付くまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。

牛肉にある程度火が通ったら、マッシュルール・ローリエを加え炒める。

赤ワインを注ぎ入れ、強火でアルコール分を飛ばす。沸騰したら■を加え１５分程煮込んだら出来上がり。