つるむらさき vol.2
えりりなmama @cook_40066175
組み合わせは？？ですが以外といけますょ。
このレシピの生い立ち
アクアパツァで使った余りのブラックオリーブとアンチョビの消費を考えて思いついたメニューです。
つるむらさき vol.2
組み合わせは？？ですが以外といけますょ。
このレシピの生い立ち
アクアパツァで使った余りのブラックオリーブとアンチョビの消費を考えて思いついたメニューです。
作り方
- 1
つるむらさきを食べやすい長さに切ります。にんにくはみじん切りです。
- 2
たっぷりのオリーブオイルの中ににんにくを入れ火にかけます。低温でじっくり香りをうつしていきます。
- 3
つるむらさき･ブラックオリーブ･アンチョビを入れ軽く炒めて、仕上げに塩で味を整えれば完成‡
コツ・ポイント
使いなれないイタリアンな食材ですが、イタリアンの有名シェフが、ブラックオリーブ＝醤油 アンチョビ＝鰹節 と考えれば使いやすいと教えてくれました♪個性の強い食材の組み合わせですが、にんにくのいい香りで進みます(*^^*)
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