ねぎ、生姜をみじん切りにする。ボールに鳥ひき肉、豆腐、ねぎ、生姜を入れよく混ぜ合わせる。

１にしょうゆ、日本酒を加えて下味をつける。

よく混ぜ合わせたら、３センチ程のボール状のつくねにしてフライパンで焼く。

絹さや、キノコ類を食べやすい大きさに切る。マヨネーズ、しょうゆを合わせタレを作っておく。

別のフライパンにマヨネーズを少々加え、絹さや、キノコ類を加えて炒める。

軽く火が通ったら、つくねを加え、作っておいたマヨしょうゆのタレを加えて炒める。

丼にご飯を入れ、６のマヨ照り焼きを乗せて完成！

食べ方のおすすめ☆半分くらい食べたらお茶かだし汁を加え、薬味を添えてつくねをくずしながらどうぞ☆