高野豆腐を水で戻しておきます。

カットした玉ねぎ、高野豆腐をフードミキサーに入れ、細かくします。

こんな感じにします。高野豆腐がなければ、普段通りパン粉大さじ３程度で。

刃を取り除いた後、このまま容器を活用し、ソース以外の材料全て入れます。そして、手で混ぜ合わせます。

こんな感じにします。

フライパンに油をひき温め、成形したタネの真ん中におへそのように凹みを入れて両面焼きます。

このようになったら一度フライパンから取り出します。

同じフライパンにソース全てを入れて沸騰させた後、⑦のハンバーグを入れて蓋をして煮込みます。

蒸気も加わり、ふっくらします。

途中、ひっくり返したりしながら煮込み、程よい感じにソースが絡まってくれば完成です。