ガーリックの入っていないハーブソルトでも、砂肝の臭みを抑えて味にうまみが増すのは同じです。

このレシピの生い立ち
今回はピーマンと炒めてみました。ハーブソルトはガーリックが含まれていない、クロイターアルペンザルツを使いました。クロイターはドイツ語でハーブという意味ですって。要するにハーブ入りの岩塩ですね。