サーモンとジャガイモは２cm角に切る。人参は出来るだけ細い千切り、ベーコンは５mm幅に切る。

新じゃがをお皿にのせ、ラップして３分レンジで加熱し、水分をきっておく

サーモンにしっかり塩・コショウしてから、薄力粉をまぶしておく

フライパンを熱しオリーブ油を入れたら、中弱火にしてサーモン・新じゃがを入れる

サーモンを入れたら弱火でソテーし、裏返ししながら焼色が付ける。

サーモンに火が入ったら取り出し、ベーコンを入れて新じゃがと一緒に炒める。

ニンニク・パセリを入れて香りを出し、塩小さじ１／２を入れて絡めたら、ジャガイモを取り出す。

フライパンに人参を入れて１分ほど中火で炒めたら、オレンジジュースを入れて量が半分になるまで煮詰める。

醤油・コショウをしたら、火を止めバターを入れ混ぜる。

お皿にサーモン・新じゃがを盛りつけたら、上から人参ソースをかける。