かぼちゃの♪甘～い♡ココナッツプリン♪
さとみわ @miwa_k
ココナッツと南瓜の組み合わせ☆とっても美味しい(๑￫ܫ￩)たまには南国気分なスイーツもいいよね♫
このレシピの生い立ち
南瓜とココナッツの組み合わせが大好き♡残っていたココナッツミルクを使ってプリンを作ってみました☆
かぼちゃの♪甘～い♡ココナッツプリン♪
ココナッツと南瓜の組み合わせ☆とっても美味しい(๑￫ܫ￩)たまには南国気分なスイーツもいいよね♫
このレシピの生い立ち
南瓜とココナッツの組み合わせが大好き♡残っていたココナッツミルクを使ってプリンを作ってみました☆
作り方
- 1
南瓜は茹でるか、レンジ加熱で柔らかくして温かいうちに砂糖を加えマッシャー等でつぶす。
- 2
ココナッツミルク+牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
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- 3
ボウルに卵を入れよくほぐしたら①の南瓜を加えよく混ぜ合わせる。
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- 4
③に②の温めたミルクを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。これを漉してなめらかにしておく。
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- 5
漉した液を容器に入れる。
オーブンは１６０度に予熱しておく。 -
- 6
液の８分目くらいまでお湯がつかるようにお湯（ぬるま湯でOK）を張り、１６０度のオーブンで
約４０分湯煎焼きする。 -
- 7
出来あがり♪
冷蔵庫で冷やしてね☆ -
- 8
牛乳を加えることで、下の部分がとろ～り食感、上の部分はココナッツミルクのしっかりした食感で二層？っぽくなります。
- 9
2014年2月１７日
話題入り♪
ありがとうございます(^^) -
コツ・ポイント
ココナッツミルクだけだと固めのプリンになるので、ミルクの量を半量、牛乳に変えてみました。出来上がりは下の部分がとろ～り上はしっかりめなプリンになってます。この分量は小さめココット用なので、大きめな容器の場合は倍量で作ってね(o￫ܫ￩o)♫ღ
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