干し椎茸の卵とじ
lovelymabu @cook_40060899
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理してたら意外とおいしい一品が完成♪覚え書き用にアップしました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理していたらおいしい卵とじになりました♪
干し椎茸の卵とじ
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理してたら意外とおいしい一品が完成♪覚え書き用にアップしました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸が食べたくて、思いつくままに料理していたらおいしい卵とじになりました♪
作り方
- 1
干し椎茸を半カップ程度の水で戻す（半日～一晩）。椎茸は4等分にする。
- 2
強火のフライパンに椎茸の戻し汁と一緒に切った椎茸を入れる。酒、オイスターソース、みりんも入れる。
- 3
薄あげを入れ、戻し汁が半分ぐらいになるまで煮る。
- 4
ほうれん草を入れ、戻し汁がほとんど無くなるまで煮る。
- 5
火を中火にし、溶き卵を入れて手早くかき混ぜる。
- 6
火を止め、ごま油を回しかけ、皿に盛り付けてネギをちらす。
コツ・ポイント
麩を入れてもおいしいかも♪
ご飯の上にかけて丼ぶり風にも♪
卵の量はお好みで調節してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
旨味ある【絹さやと干し椎茸の卵とじ】 旨味ある【絹さやと干し椎茸の卵とじ】
絹さや・卵・めんつゆに、干し椎茸をプラスした旨味ある『絹さやの卵とじ』です。ポリポリ食感の絹さや・ふんわり卵、めんつゆ＆干し椎茸の旨味でとっても美味しいです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17730421
