まず始めに、ｺﾞｰﾔを半分にして種をとりなるべく薄切りにしたら☆をいれ、しっかりもみこんでそのままおいておきましょう。

ごま油をひいたら豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら
さっきのゴーヤを洗わずに水気だけ絞り、加えます。

厚揚げは食べやすい大きさにきればOK！
もやしと厚揚げを入れて、もやしとゴーヤがしんなりするまで中火で炒めます。

★をいれ味付けします。
卵を入れるので少し濃い目に味をつけても大丈夫です。
塩はゴーヤについた塩で十分ですが好みでどうぞ

最後に卵を溶いていれたらひと混ぜして完成♪
鰹節を混ぜても美味しいよ。