オーブンで焼いて作るチャーシューは絶品です！　広東式の本格的な作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
本場広東では、酒は玫瑰露酒、ミソも広東特産のものを使いますが、ここでは入手できるもので代用してます。チャーシューは叉焼と書いて、本場では刺叉に肉をひっかけてぶら下げて専用釜で焼きます。直火焼きたての叉焼は一度食べたら止められない、絶品！