菜の花とアンチョビのペペロンチーノ♫
KaoRi☆★☆ @cook_40037330
旬の菜の花を使ったとってもおいしいパスタ♪
アンチョビが効いていて菜の花との相性も抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
旬の菜の花と冷蔵庫にたくさんあるアンチョビを使って☆
菜の花とアンチョビのペペロンチーノ♫
旬の菜の花を使ったとってもおいしいパスタ♪
アンチョビが効いていて菜の花との相性も抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
旬の菜の花と冷蔵庫にたくさんあるアンチョビを使って☆
作り方
- 1
菜の花は、塩茹でし、食べやすい大きさに切る。（茹ですぎないように）アンチョビはみじん切りにする。にんにくは薄くスライス。
-
- 2
鷹の爪は種を出して輪切りにする。パスタを表示通り茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火をつけ（弱火）、にんにくの香りがでてきたらアンチョビも入れる。
-
- 4
軽く炒めたら菜の花も入れて火を中火くらいにして炒め、ブラックペッパー・コンソメ・を入れて味を整える。（濃い目くらい）
-
- 5
茹で上がったパスタを入れて混ぜあわせたら完成☆（※ここで火が強いと焦げるので注意。予熱でもOK！）
コツ・ポイント
菜の花はさっと茹でましょう（40秒～1分くらいでＯＫ）。
茹で上がったら軽く絞る程度でＯＫ。
アンチョビから塩味がけっこうでるので塩は味をみて調整してください。
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