茹でひじき
トゥルントゥルンの芽ひじきが、いつでもすぐに食べられます😊✨もちろん長ひじきでも！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひじきを入れて、ぬるま湯で30分もどす。水の量はひじき重量の50倍以上。今回ひじき16gなので、ぬるま湯1ℓ 。
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- 2
かす揚げみたいな網ですくって1〜2回水をかえて洗い、新たな水(1ℓ)に浸して冷蔵庫に半日から一日おく。
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- 3
2のひじきの水をもう一度変えて洗い、ザルにリードクッキングペーパーを敷いて、水切りしておく。
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- 4
鍋に湯を沸かし、3のひじきを入れる。沸騰したら5分茹でて水洗いする。水気をよく切ったら出来上がり。
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- 5
ジップロックに薄く平らに入れ、冷凍保存。使う時は必要な分だけ割って取り、自然解凍します。納豆に混ぜたり、サラダや卵焼に！
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コツ・ポイント
一晩かけてゆっくり戻すのがコツです。茹でこぼすことによって、無機ヒ素が9割減にできるらしいです。食べるときは、使う分ずつ自然解凍します！
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