鮭と卵のチャーハン
味つけは、塩とうまみ調味料だけです。
このレシピの生い立ち
チャーハンと言えば、家ではいつもこれしか作らないので。
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鮭はグリルかフライパンで焼いて、ほぐしておく。 長ネギは粗みじん切りに、卵は割りほぐしておく。
フライパンにサラダ油大さじ1でスクランブルエッグを作り、皿によけておく。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2でネギを弱火で香りが出るまで炒める。
次に、中火にして温かいご飯、鮭、卵を入れて炒める。
塩、うまみ調味料で味付けする。
始めに、油にネギの香りをうつす為にに弱火で炒める。
塩鮭を使う時は、塩を少な目に、味を見ながら塩を振って下さい。
鮭をほぐす時に、骨をよく見て取り除く。
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