さくさく♪＜豚ロース肉の衣揚げ＞♪
薄い豚肉でこの手のものはあるかもしれません。思い切ってロース肉をカットします。肉の旨みが感じられる厚みが良いですよ～！♪
このレシピの生い立ち
トンカツがもともと好き！が、年齢上昇に伴い、摂取カロリー制御も・・・。しかも息子も幼い頃とは違って、よくたんぱく質を必要とするようにも。自分にはトンカツ1枚は酷。なら切り分けましょ♪そいでもってパン粉も省きましょ♪自分にあった量を♪
さくさく♪＜豚ロース肉の衣揚げ＞♪
薄い豚肉でこの手のものはあるかもしれません。思い切ってロース肉をカットします。肉の旨みが感じられる厚みが良いですよ～！♪
このレシピの生い立ち
トンカツがもともと好き！が、年齢上昇に伴い、摂取カロリー制御も・・・。しかも息子も幼い頃とは違って、よくたんぱく質を必要とするようにも。自分にはトンカツ1枚は酷。なら切り分けましょ♪そいでもってパン粉も省きましょ♪自分にあった量を♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は肉叩きで叩き、筋を切る。あるいは斜め格子に浅い切込みを入れる。1枚を6等分に切る。(早く揚げる為と縮みを防ぐ為に)
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- 2
＊A＊の塩こしょうをふっています。油の用意も忘れずに。粉類をまぶしたらすぐに揚られるように♪
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- 3
＊A＊のしょうゆも。そしてよく揉みこみます。
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- 4
3に、卵、黒ゴマを入れて更に揉みます。
-
- 5
片栗粉、小麦粉も加え入れモミモミ♪
-
- 6
揚げ温度は中温(170度位)で、1切れずつ入れていきます。この肉をひっくり返しつつ約3分半ほど揚げ、油を切ります。
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- 7
皿に盛ります。青海苔を散らします。完成です♪♪♪大根おろしを乗っけていただくのも美味しいです。
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コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は3の段階で七味唐辛子を小さじ1ほど加えても。あるいは豆板醤。その他ではしょうがの絞り汁を少々加えても。ウーシャンフェン？五香粉？でしたっけ？中華の良い香りの粉！あれもイケマス♪レシピはノーマルタイプでUPしてます♪
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