にんじんハンバーグ
たまねぎと一緒にいためるので
にんじんを細かく切ってください
このレシピの生い立ち
ソースを作っているときに、にんじんが余ったのでいれました
にんじんハンバーグ
たまねぎと一緒にいためるので
にんじんを細かく切ってください
このレシピの生い立ち
ソースを作っているときに、にんじんが余ったのでいれました
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとにんじんを細かいみじん切りにします
- 2
切り終ったら
フライパンに油を
引き少し焦げ目が
つくぐらい炒めます - 3
炒めおわったら
すこしふたをします
5~10分程度
ふたを開けて荒熱を取ってください - 4
手袋をはめて
大きめで深いボールに合いびき肉と
＊印を全部入れます
卵は中で解したあと混ぜてください - 5
白く粘りがでるまで 混ぜラップをし
邪魔にならない所に置きます
(床でした方が疲れにくいです) - 6
ソースを作ります
しめじとにんじんを1ｃｍ幅に切り
たまねぎを薄い
短冊切りにします - 7
15ｃｍくらいの野菜炒め用のフライパンで炒めます
(なくてもかまいません) - 8
マーガリンを落とし半分解けてきたら
野菜を全部いれ
すこししんなりしてきたら水をいれ煮ます - 9
水が無くなったらデミグラスソースの素を入れ絡めます
- 10
肉を焼きましょう
21ｃｍぐらいの
フライパンに油を引き
火を付けないで
コンロにおきます - 11
少量の油を伸ばした手で空気抜きをして形を整えたらフライパンに置くと言う作業を４回ほどし厚みが均等になったら
- 12
真ん中を凹ませて火をつけ焼きます
両面良い焼き色になり中まで火が通ったらソースをいれふたをして火を消し - 13
何回かひっくり返しデミグラスソースを付けてからお皿にハンバーグを盛りソースをかけて
完成です
コツ・ポイント
デミグラスソースを煮込みハンバーグ用ソースに変えてもおいしくいただけます
私は煮込み用の方とデミグラスソースの方をしました
煮込みの方がやわらかくジューシーに仕上がります
似たレシピ
その他のレシピ
