レンコンとあげのずんだマヨ和え
食べごたえあり！おつまみもどーぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違うものを…と試行錯誤し、考えたなかの一つです。
作り方
- 1
あげを油抜きして、表面がカリカリになるよう焼く。なにもひかない。
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- 2
枝豆の皮をむく。豆の薄皮もしっかり取る。
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- 3
すり鉢で豆をつぶす。上からたたきつけるように潰すと楽かな？
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- 4
チーズを７～８ｍｍの正方形に切る。
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- 5
マヨとすりつぶした枝豆とチーズ、すったにんにく、塩コショウを混ぜる。
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- 6
れんこんは軽く洗い、半分に。
あげは一口サイズの正方形に切る。 - 7
６を５へ。
５が全体に行き届けば完成。
コツ・ポイント
にんにく入れると結構辛かったです。主人はお酒のあてにひたすら食べていました。にんにくのかわりにマスタードにしたり、マヨネーズをタルタルソースにしたり。いろいろ変えて作っています。
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