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春野菜と明太子のヘルシーパスタ
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春野菜と明太子のヘルシーパスタ-レシピのメイン写真

春野菜と明太子のヘルシーパスタ

くみらぶ
くみらぶ @cook_40083069

豆乳を使うことでヘルシーに仕上がります。明太子とポン酢を使うので塩はそれ以上使いません。和えるだけの簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
妻が、ブログで探してきて作ってくれたのがとっても美味しかったので、レシピを聞いて作ってみました。その際、調味料を少し工夫してオリジナルレシピよりヘルシーなパスタに仕上げました。味も申し分なかったので、こちらに紹介させて頂く事にしました。

豆乳を使うことでヘルシーに仕上がります。明太子とポン酢を使うので塩はそれ以上使いません。和えるだけの簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
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春野菜と明太子のヘルシーパスタ

くみらぶ
くみらぶ @cook_40083069

豆乳を使うことでヘルシーに仕上がります。明太子とポン酢を使うので塩はそれ以上使いません。和えるだけの簡単パスタです。
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妻が、ブログで探してきて作ってくれたのがとっても美味しかったので、レシピを聞いて作ってみました。その際、調味料を少し工夫してオリジナルレシピよりヘルシーなパスタに仕上げました。味も申し分なかったので、こちらに紹介させて頂く事にしました。

豆乳を使うことでヘルシーに仕上がります。明太子とポン酢を使うので塩はそれ以上使いません。和えるだけの簡単パスタです。
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材料

2人分
  • ・パスタ 100g
  • ・菜の花 1/3束
  • ・水菜 1束
  • ソース
  •  明太子 1腹
  •  調整豆乳 大匙2
  •  ポン酢 大匙1
  •  無塩バター 10g
  •  レモン絞り汁 小匙2
  •  マヨネーズ 大匙1
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作り方

  1. 1

    ①バターはレンジで40秒加熱、明太子は卵をほぐし、他のソースの材料と一緒に大き目のボウルでよく混ぜる。

    • 春野菜と明太子のヘルシーパスタ作り方1写真
  2. 2

    ②パスタを茹で時間通りに茹でる。茹で上がり1分30秒前に菜の花を入れる。

    • 春野菜と明太子のヘルシーパスタ作り方2写真
  3. 3

    ③茹で上がり30秒前に水菜を入れ、時間になったらざるにあけて水気を切る。

    • 春野菜と明太子のヘルシーパスタ作り方3写真
  4. 4

    ④①のボウルにパスタと野菜を入れ素早く、よく混ぜたら器に盛ってできあがり。

    • 春野菜と明太子のヘルシーパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

オリジナルはマヨネーズ大匙3ですが、豆乳を併用してカロリーオフを狙いました。茹で時間を調節することで、鍋一つで作れます。また、ソースを合わせる際、バターをレンジで温めると混ざりやすくなります。

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くみらぶ
くみらぶ @cook_40083069
2010/03/13 12:08に公開
 趣味で料理をしております。実はちょっとしたきっかけから3年ほど前にダイエットに取り組みました。やったことは野菜中心の食事だけですです。それで3ヶ月で14kgのダイエットに成功してから2年間リバウンドなしで維持しております。 野菜中心、あるいは野菜のみのメニューってなかなかないので色々と試行錯誤して作ってきました。そんなメニューを中心に、公開させていただきたいと思います。
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このレシピのキーワード

パスタ 水菜 菜の花 調整豆乳 レモン 明太子

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