ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き
ちこちー @cook_40039782
ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
このレシピの生い立ち
いつも硬く、ぱさついてしまうカジキマグロをどうやったら柔らかく食べられるかな～？と考え思いついたレシピです。
ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き
ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
このレシピの生い立ち
いつも硬く、ぱさついてしまうカジキマグロをどうやったら柔らかく食べられるかな～？と考え思いついたレシピです。
作り方
- 1
カジキマグロは縦半分に切り、●の調味料につけて３０分以上置く。
- 2
①のカジキマグロに、薄力粉→卵→ごまの順に衣をつける。
カジキマグロは身が柔らかいので、衣をつける際、気をつけて！ -
- 3
フライパンにごま油を熱し、こんがり両面を焼く。
ずっと強火だとごまが焦げて美味しくなくなるので火加減を調節して下さい - 4
洗った大葉の上に③のカジキマグロをのせ、大葉も一緒にお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
ポイント！カジキマグロはしっかり下味をつける事で柔らかく仕上がります♪
衣をつける時に、優しく持ってやらないと身が崩れてしまうのでご注意下さい。
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