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ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き
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ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き-レシピのメイン写真

ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き

ちこちー
ちこちー @cook_40039782

ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
このレシピの生い立ち
いつも硬く、ぱさついてしまうカジキマグロをどうやったら柔らかく食べられるかな～？と考え思いついたレシピです。

ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
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ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き

ちこちー
ちこちー @cook_40039782

ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
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いつも硬く、ぱさついてしまうカジキマグロをどうやったら柔らかく食べられるかな～？と考え思いついたレシピです。

ごまの香ばしい香りと柔らかいカジキマグロが美味しい１品です♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
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材料

４人分
  • カジキマグロ ４切れ
  • 大葉 ８枚
  • ●醤油 大さじ３
  • ●酒 大さじ２
  • ●生姜の絞り汁 大さじ１
  • 薄力粉 １カップ弱くらい
  • 卵 １個
  • ごま たっぷり
  • ごま油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    カジキマグロは縦半分に切り、●の調味料につけて３０分以上置く。

  2. 2

    ①のカジキマグロに、薄力粉→卵→ごまの順に衣をつける。
    カジキマグロは身が柔らかいので、衣をつける際、気をつけて！

    • ごまがたっぷり♪カジキマグロのごま焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、こんがり両面を焼く。
    ずっと強火だとごまが焦げて美味しくなくなるので火加減を調節して下さい

  4. 4

    洗った大葉の上に③のカジキマグロをのせ、大葉も一緒にお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

ポイント！カジキマグロはしっかり下味をつける事で柔らかく仕上がります♪

衣をつける時に、優しく持ってやらないと身が崩れてしまうのでご注意下さい。

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ちこちー
ちこちー @cook_40039782
2010/03/08 16:03に公開
旦那・私・中学生2人と幼稚園児1人の5人家族です♡とことん手抜き料理です。。。家族が喜んでくれた料理を載せてます(✿◡‿◡ฺ）
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このレシピのキーワード

大葉 薄力粉 卵 酒 ゴマ めかじき しょうが

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