マッシュポテトのジュレがけ

とりちん @cook_40058161
簡単で、見た目もかわいく、ちょっと手が込んでる風に見えます☆
このレシピの生い立ち
だしのジュレっておしゃれで作ってみたかったから。時間もあったので・・・
マッシュポテトのジュレがけ
簡単で、見た目もかわいく、ちょっと手が込んでる風に見えます☆
このレシピの生い立ち
だしのジュレっておしゃれで作ってみたかったから。時間もあったので・・・
作り方
- 1
だし汁は人肌程度に温め、塩・砂糖で味を調える。ゼライスをお湯50mlに溶かし、だし汁に加えて混ぜる
- 2
1をタッパーなどに移し、粗熱をとった後冷蔵庫に入れて冷やし固めておく
- 3
ジャガイモはレンジでチンしてやわらかくする。皮をむいてつぶし、マッシュポテトにする
- 4
マッシュポテトがぱさぱさするようであれば、だし汁少々を加えてやわらかくする。塩少々で軽く味付けする
- 5
マッシュポテトがほんのり温かいうちにお皿にこんもりともる
- 6
その上にだしジュレをクラッシュしてのせ、わさびを添えてできあがり!
コツ・ポイント
ポテトが熱すぎるとジュレがすぐ溶けてしまいます。ほんのり温かいと冷たいジュレと組み合わさっておいしい。
ゼライスは一袋250mlのゼリーが作れるものを使用しました。少しやわらかめにしたかったので、トータル300ml分作りました
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