あまったり、安売りで大量に入手したりしたら、小さく切りビンに入れてその都度、お酒を足していく。
お酒も果実酒等を作ってあまったものを。（ホワイトリカーは苦手なので使用していない。V.Oが好き。）
パウンドケーキ等に使う。