じゃがいもとにんじんの皮をむき、千切りにして、
じゃがいもは、水に漬けてあく抜きをする

じゃがいもの水気を切り、熱したフライパンに油（大さじ1）入れ、じゃがいもじゃがいもとにんじんを入れ炒める

火が通ったら、
砂糖、酒、味醂、醤油の順に入れ、水気が無くなるまで炒める

水分が飛んだら、マヨネーズ、白ゴマを入れよく混ぜて出来上がり