ソーセージのトマトソースパスタ
mafuryu @cook_40050177
トマトソースさえあればすぐにできちゃいます！ソーセージの香りをトマト—ソースに移すことでぐっとうまみが増します！
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンなどお肉を燻す加工品はすごく旨みが出てパスタのソースには最適。ソーセージとケチャップなどとの相性がいいことを考えると、トマトソースと合わないわけがないだろうと思い、パスタソースにしてみました。
ソーセージのトマトソースパスタ
トマトソースさえあればすぐにできちゃいます！ソーセージの香りをトマト—ソースに移すことでぐっとうまみが増します！
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンなどお肉を燻す加工品はすごく旨みが出てパスタのソースには最適。ソーセージとケチャップなどとの相性がいいことを考えると、トマトソースと合わないわけがないだろうと思い、パスタソースにしてみました。
作り方
- 1
ソーセージは縦に数か所切り込みを入れ、大きめのみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ソーセージを表面がカリッとするまで炒める。
- 3
2にトマトソースを加え、バジルを適量入れ、2分程度煮込む※
- 4
ソースが麺に絡みにくいようならパスタのゆで汁で固さを調整し、味を見る。
- 5
4に表示時間より1分早く茹でたパスタを投入し、ソースを十分に吸わせる。
- 6
仕上げにパルメザンチーズをふってかき混ぜて完成！
- 7
パスタのゆで汁は水2リットルに対して大さじ1で。チーズが多めに入るので。
コツ・ポイント
※ここでは自作のトマトソースを使っていますが、お好みのトマトソースあるいはトマト缶でもかまいません。トマト缶をそのままお使いになる場合は少し塩気が足りない可能性があるので塩を補います。
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