間違いなしのふわっ♪カリッ!!ワッフル
セレブdeトマト @cook_40083068
焼立てふわふわで中からあられ糖がジュワッ♪冷めればあられ糖のカリッとした食感としっとり生地が楽しめます。是非試して～♪
このレシピの生い立ち
なかなか納得のいくワッフルに出合えませんでしたが、試行錯誤でやっと大満足のレシピが出来ました☆とてもリッチな生地ですよ。お店で買うより美味しいです!!
間違いなしのふわっ♪カリッ!!ワッフル
焼立てふわふわで中からあられ糖がジュワッ♪冷めればあられ糖のカリッとした食感としっとり生地が楽しめます。是非試して～♪
このレシピの生い立ち
なかなか納得のいくワッフルに出合えませんでしたが、試行錯誤でやっと大満足のレシピが出来ました☆とてもリッチな生地ですよ。お店で買うより美味しいです!!
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温めておく。
- 2
無塩バターとあられ糖以外の材料をボールに入れ、ドライイーストめがけて牛乳を投入する。
- 3
木ベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜれば、取り出して一つにまとまるまで捏ねる。
（5分くらい） - 4
生地を広げ無塩バターを加えて10分程捏ねる。
生地にバターが溶け込みまとまれば、40℃
50分～1時間発酵させる。 - 5
1つ約40gに分割し、生地の中にあられ糖を包みまるめておく。（12コ）
10分休ませる。 - 6
ワッフルメーカーで3分30秒焼く。
＊翌日トースターで温めると、焼立てが又楽しめますよ♪ - 7
※メープルシロップは少しお高いので、杉養蜂場のメープルハニーはお勧めです。
メープルの香りとっても良いですよ。
コツ・ポイント
工程3では生地も硬く捏ねるの大変ですが、バターが入ると今度は柔らか過ぎで捏ね上げまで体力必要です(笑)とてもリッチな生地ですので、焼き上がりは間違いなく美味しいので頑張ってみて下さい。油分が多いので焼く時に鉄板へ油は不要です。
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