春を感じるおつまみを♪菜の花のオイル煮
tomobanana @otomo
オイル煮は普段肉や魚介でしますが、野菜も美味しいです。菜の花もほろ苦で美味♪
嵩が減ってたっぷり食べられますね。
このレシピの生い立ち
簡単で、いつもとちょっと違う菜の花メニュをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って食べやすい大きさに切っておく。にんにくは半分に切り、芽を除いてスライス。鷹の爪は半分に切って種を除く。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、その上に菜の花をのせ、塩こしょうを適当にふってから火に掛ける。
- 3
菜の花がしんなりしてきたらたまに箸で混ぜる。全体がくったりして火が通れば完成。塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
火加減は強すぎなければ大丈夫ですので、出来上がりまでの時間により調整してください。
焦げない程度にたまに混ぜてあげてください。
おつまみなので塩こしょうはしっかりめの方がいいと思います。
リアクション
レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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