【甘くない】春☆がんもと菜の花のさっと煮
パーマネント夫婦 @cook_40285242
菜の花の優しいほろ苦さと、ふわふわがんも
我が家にも春がきました
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花をみつけたら、気持ちが春めいてしまったので。
菜の花のお花もかわいいですよね。
【甘くない】春☆がんもと菜の花のさっと煮
菜の花の優しいほろ苦さと、ふわふわがんも
我が家にも春がきました
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花をみつけたら、気持ちが春めいてしまったので。
菜の花のお花もかわいいですよね。
作り方
- 1
がんもどきの油抜きをします。
鍋に湯をわかし、さっと茹でたら湯を捨てます。 -
- 2
だし汁、醤油、みりん、酒を加え、ひと煮たちさせます。
アルコールを飛ばす感じで -
- 3
ここで味見をします。
ちょいとしょっぱいくらいに、塩を加えます。 - 4
菜の花の準備
洗って、5センチくらいに切ります。今回は、花の咲いた見切り品を安くゲット！ 花は、むしればok！
-
- 5
菜の花は、
花のあたりと、茎の太い部分とに分けて加えます。 -
- 6
茎の太い部分を鍋に加え、さっと、ひと煮立ちさせます。
-
- 7
花のあたりを加えたら、
蓋をして火を止めます。余熱でシナっとしたらできあがり☆
-
コツ・ポイント
甘さ控えめに慣れた方は、みりんは控えめでもおいしいです。
だしは濃いめがおいしいです。
つくってすぐは味が染みていないので、汁ヒタヒタで崩しながら食べるとおいしいです。
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