卵は卵黄と卵白に分ける。
MIXは抹茶と合わせてふるっておく。

ボウルに卵黄、砂糖半量、 サラダ油を入れ、クリーム色っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに卵白と残りの砂糖を加えて、しっかりした（ツノが立つように！）メレンゲを作る。

②へ粉類、水を加えゴムベラで（練らないように注意！）良く混ぜ合わせる。

④へ③のメレンゲを加えて、下から上へ生地を持ち上げる用にさっくりとヘラで混ぜ合わせる。

オーブンを170℃に予熱設定。
クッキングシートをを敷いた天板に⑤のを流し入れ、少し上から落とし空気を2回ほど抜く。

170℃で下段（中段）12分、上段２～３分焼く。
串を刺して焼きあがり確認を！
オーブンによって時間は調整下さい。

抹茶クリームを作ります。
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ泡立てる。８分立てになったら、コンデンスミルクと抹茶を加える。

⑧のシートを外す。
焼き面に⑨をたっぷり塗る。手前を持ち上げ、クリーム面を合わせる用に二つに
折り重ねる。