春キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ
ハニーマスタードの甘酸っぱさがさわやか!
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春キャベツの季節!
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春キャベツの季節!
鶏胸肉を皿に乗せ、酒を振りかけて湯気の上がった蒸し器で15分ほど蒸し、そのまま10分ほど置く
キャベツは一口大のざく切りにし、レンジで4~5分ほど加熱する。冷水にとって水気を絞る
蒸し鶏がまだ温かいうちに割いてボウルに入れ、白ワインビネガーと粒マスタードで和える
そこへキャベツを入れ、サラダ油を入れてよくなじませる
はちみつ・塩・昆布だしの素で味をととのえる。そのままでもおいしいし、冷蔵庫で冷やしても!
昆布だしを入れると味がやさしくなるので、ついつい多用してしまいます。
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