じゃがいもの皮を剥いてラップで包んでレンジでチンする。

鳥むね肉を削ぎ切りして１cm角に切る。砂糖と酒を揉み込み10分ほど寝かす。

その間に野菜・きのこを１cm角に切る。

少量の油で玉ねぎ・人参を炒め、鳥肉も加え炒める。鳥肉が白くなれば他の野菜・きのこ・豆を加えて炒める。

水と固形ブイヨンを加え15分煮る。ルーを溶かしてオイスターソースを入れ、牛乳を加え煮込む。

ジャガイモを素揚げする。

お皿に盛って完成。