豆腐をプラス☆ふわふわ親子丼
みさわさ @cook_40058669
卵だけでは半熟にうまくできなくても、豆腐が入っているおかげでフワフワです。
しかも豆腐が入ってるとは気づかない！
このレシピの生い立ち
親子丼、なかなかうまく、ふわふわの半熟に作れなくて・・・(;^_^A 豆腐を入れてみたら、ふわふわになりました！
豆腐をプラス☆ふわふわ親子丼
卵だけでは半熟にうまくできなくても、豆腐が入っているおかげでフワフワです。
しかも豆腐が入ってるとは気づかない！
このレシピの生い立ち
親子丼、なかなかうまく、ふわふわの半熟に作れなくて・・・(;^_^A 豆腐を入れてみたら、ふわふわになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、鶏肉を切る。鶏肉は火が通りやすいよう、小さめに。
- 2
○の材料を鍋で一煮立ちさせ、玉ねぎ、鶏肉を入れる。
- 3
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器で崩す。
-
- 4
豆腐に卵を割りいれ、軽く混ぜる。
（卵は混ぜすぎないこと！） -
- 5
鶏肉に火が通ったら、火を強めて３を回し入れる。ふたをして30秒ほど火をつけたままで。そのあと火を消して蒸らす。
-
- 6
ご飯の上に４をのせ、お好みで三つ葉や小口ねぎや刻みのりなどを。
-
コツ・ポイント
卵は混ぜすぎるとコシがなくなるので、卵を入れてからは混ぜすぎないように！
強火で卵と豆腐を入れたら、そのまま少し強火で。
そのあと火を止めてふたをしたまま半熟に。
卵だけより、簡単にふわふわになります。
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