じゃが芋を柔らかくなるまで茹で、水きり、フォークで潰す。塩コショウ、ニンニクすりおろし、ナツメグを加える。

人参も同様に柔らかくなるまで茹で、水きり、潰す。塩コショウ、クミンを加える。

ブロッコリーも茹で、水きり、塩コショウ、カレー粉を加える。

①②③の荒熱がとれたら、生クリーム大1と卵1個をかき混ぜたものをそれぞれに加え、均等になるまで混ぜる。

ケーキ型にオーブンシートを敷き、まずじゃが芋を敷きつめ、スプーンなどで平らに押し、同様に、人参、ブロッコリーも乗せる。

180℃のオーブンで湯煎約40分。荒熱が取れてから型からはずして切る。