強力粉～ドライイーストまでをHBに入れて生地作りコースでスタート。

生地が出来上がったら、4等分にし、くるみと一口大ほどにちぎったゴルゴンゾーラを軽く混ぜ、ガス抜きをして丸める。

10～15分のベンチタイム後、きれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。

十字にクープを入れ、霧吹きをして210度のオーブンで10分焼く。(全部で15分焼きます。）

クープ部分に、トッピング用のゴルゴンゾーラを乗せ、メープルシロップをたらして再度210度のオーブンで5分焼く。