五目あんかけご飯
腸活食材のキノコをたっぷり使った、五目あんかけご飯はいかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹と酒で下味をつける。
- 2
野菜をそれぞれ適当な大きさに切る。
-
- 3
合わせ調味料を全て混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
- 5
豚肉に半分以上火が通ってきたら、野菜の固いもの、火が通りにくいものから炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたら③の合わせ調味料を半分入れる。炒め煮様しながら、少しづつ足していく。
- 7
とろみ付けの水溶き片栗粉を⑥に入れる。
- 8
焦げ付かないように、火力を調整しながら、とろみがつくまで煮る。
-
- 9
器にご飯、その上に⑧を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、優しく炒めると余分な水分が出ません。菜箸より、木べらなどを使うことをお勧めします。
水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いてからも、しばらく煮てくださいね。
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