簡単なのに本格的☆回鍋肉

ちょめた @cook_40077987
調味料を混ぜておくことと、2つのポイントを押さえれば簡単なのに本格的な回鍋肉のできあがり☆
このレシピの生い立ち
中華のお店でバイトしてた友達がよく作ってくれて、味を覚えてマネしてみたものです。手早くできて簡単です。
簡単なのに本格的☆回鍋肉
調味料を混ぜておくことと、2つのポイントを押さえれば簡単なのに本格的な回鍋肉のできあがり☆
このレシピの生い立ち
中華のお店でバイトしてた友達がよく作ってくれて、味を覚えてマネしてみたものです。手早くできて簡単です。
作り方
- 1
●を合わせておく。豚肉は薄めに切る。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ネギは輪切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油をひいて豚肉を両面こんがり焼く。塩コショウをする。油がたくさん出るようならキッチンペーパー等で吸い取る。
- 3
にんにく、長ネギ、豆板醤を入れて、豆板醤をこがすように炒める。
- 4
全体にからまったらキャベツとピーマンをいれて炒める。
- 5
しんなりしてきたら●を加え、全体にからまったら、最後に甜麺醤を加えてからめる。
- 6
お皿に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
まず豆板醤を先にいれて炒めると、辛味だけじゃなくて香りがすごく良くなります。そして甜麺醤を最後にいれると甘味が引き立ちます。この2つを押さえるだけで本格的な味が再現できますよ♡急いでるときは●の調味料にまぜて一気に加えてもOKです☆
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