火にかけていないフライパンに、斜め千切りの人参（太めでＯＫ）・薄切りにんにく・オリーブ油を入れる。

オリーブ油が全体に絡むように混ぜ合わせ、

にんにくを上に移動。（焦げ付かないように）

蓋をして、強めの中火にかける。
ジューッと音がしたら、弱火で10分～15分蒸し焼き。（お好みの柔らかさまで）

人参から水分が出るので、火を強めて炒め、水分を飛ばす。

醤油を回し入れて火を止める。

完成！