ふっくらジューシー☆ハンバーグ
ピーウィさん @cook_40053705
お店の様な肉汁が溢れ出すハンバーグ！
ソースを変えれば飽きずに楽しめます♡
このレシピの生い立ち
まんまるのテカテカハンバーグが自宅で食べたかったので(*´∵`*)
ふっくらジューシー☆ハンバーグ
お店の様な肉汁が溢れ出すハンバーグ！
ソースを変えれば飽きずに楽しめます♡
このレシピの生い立ち
まんまるのテカテカハンバーグが自宅で食べたかったので(*´∵`*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにし、オリーブオイルを回しかけラップをしてレンジで2分加熱し粗熱を取ります
パン粉と牛乳は混ぜます -
- 2
ボウルに合挽き肉と★を入れて底に白く脂が付くまでよく混ぜます
-
- 3
☆を加えてまたよく混ぜたら空気を抜きながら形を整えてラップをかけて30分ほど冷蔵庫で休ませます
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱してハンバーグを置き、真ん中にくぼみを作ります
-
- 5
焼き色が付いたらひっくり返し、3分ほど焼いたらハンバーグの高さ1/3ほど水を入れて蓋をします
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- 6
パチパチと水分が少なくなった音がしたらハンバーグを爪楊枝で刺してみて、透明な肉汁が出たら器に盛ります
-
- 7
肉汁が残ったフライパンに◯を入れて刮げ取る様に煮詰めてトロッとしたのをハンバーグにかければ完成です
-
- 8
※冷蔵庫で保存してる間にメンチカツに気持ちが変わったらこちらもどうぞ…
-
- 9
※冷蔵庫にピーマンがあればピーマンの肉詰めもどうぞ…
-
コツ・ポイント
挽肉を脂が出るまでしっかりと混ぜることと空気をしっかり抜くことですᕕ( ᐛ )ᕗ
チーズを乗せたり、おろし＋ポン酢でさっぱりさせたりアレンジ色々です(*^^*)
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