**酢豚**
asapink @cook_40033781
いつもと違う何だか高級な味。秘密はエリンギです。（１人分約400kcal）
このレシピの生い立ち
*エリンギがまるでアワビのような味がして普段と違う高級な感じになります。言わなければエリンギだとバレません。
**酢豚**
いつもと違う何だか高級な味。秘密はエリンギです。（１人分約400kcal）
このレシピの生い立ち
*エリンギがまるでアワビのような味がして普段と違う高級な感じになります。言わなければエリンギだとバレません。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、Aをもみこみ下味をつけておいておく。にんじん・玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・エリンギもそれぞれ一口大に切っておく。つけておいた豚肉にBの卵をからめ、粉類もまぶす。
- 2
中華鍋で油を熱し、１６０℃くらいでまずにんじんを揚げる。色づいたら他の野菜も加えサッと揚げる。次に豚肉を１個ずつ油に入れて揚げる。中まで火が通ったら２００℃に上げてカラッと揚げる。
- 3
Cの材料を全て合わせて混ぜてあんを作っておく。片栗粉はしっかり溶かす。②の中華鍋の油を片付け、そのまま強火にかけ、Cのあんを流し、②の野菜と豚肉を入れあんとからめる。最後にゴマ油を入れできあがり。
-
コツ・ポイント
*豚肉を揚げるときに１個ずつ入れないと全てくっついてしまいます。お好みでしいたけなども入れてください。
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