にんじん、玉ねぎを薄切りにし、バターで焦げないように炒めます。

にんじん、玉ねぎがしんなりしたら、ひたひたになるくらいの水、コンソメを加え、やわらかくなるまで煮ます。

煮えたら、ミキサーでピューレ状にします。水分が足りないときは牛乳を加えてください。

ピューレを鍋に戻し、なめらかになるくらいまで牛乳を加え、塩胡椒で味を整え、温めます。このとき、味見をしてコンソメ味が足りないようなら、コンソメを少し足してください。

黒胡椒を最後に散らすとおいしそうな感じになりまーす。