海軍さんのカレー
舞鶴市政策づくり塾 @cook_40054059
舞鶴市政策づくり塾によるお手軽海軍レシピその②
このレシピの生い立ち
特定非営利法人赤煉瓦倶楽部舞鶴、舞鶴市編集発行 海上自衛隊第４術化学校 協力の
「海軍割烹術参考書」をもとにアレンジを行いました。
https://www.facebook.com/572840162819468
海軍さんのカレー
舞鶴市政策づくり塾によるお手軽海軍レシピその②
このレシピの生い立ち
特定非営利法人赤煉瓦倶楽部舞鶴、舞鶴市編集発行 海上自衛隊第４術化学校 協力の
「海軍割烹術参考書」をもとにアレンジを行いました。
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アプリでひらく作り方
- 1
コンソメライスを作ります。お米をとぎ、指定の分量の水と、☆コンソメを加え、普通に炊飯します。
- 2
野菜は１～１．５センチ四方のさいころ型にし、じゃがいもは水にさらしておきます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉を入れきつね色状になるまで炒めます。
-
- 4
カレー粉とコンソメスープを入れ溶かしていきます。
この間に別のコンロで②の野菜を油が回る程度に炒めておきます。 -
- 5
だまがなくなってきたら、肉と人参と玉ねぎを入れます。
- 6
人参が柔らかくなってきたらじゃがいもを入れ、弱火でコトコト煮込みます。
-
- 7
じゃがいもがやわらかくなってきたら塩で味を調えます。
-
- 8
コンソメライスに添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
序盤から、小麦粉がだまにならないように注意が必要です。
ここをおろそかにすると小麦粉の玉がたくさん残ります。
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