中華風肉じゃが
ひなほ☆ @cook_40083735
にんにくと生姜が香る中華風の肉じゃがです。新じゃがで作ると更に美味しくて、お箸がとまりませーん(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
以前から、新じゃがの時期には必ず作ります。普通のジャガイモでも美味しいですが、オススメは新じゃが♪生姜とにんにくのおかげでとても美味しく仕上がります！
中華風肉じゃが
にんにくと生姜が香る中華風の肉じゃがです。新じゃがで作ると更に美味しくて、お箸がとまりませーん(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
以前から、新じゃがの時期には必ず作ります。普通のジャガイモでも美味しいですが、オススメは新じゃが♪生姜とにんにくのおかげでとても美味しく仕上がります！
作り方
- 1
豚肉に下味の酒と醤油をまぶしておく。ジャガイモは4等分に切って、楊枝が刺せるギリギリの柔らかさに茹でるか、レンチン7分位
- 2
少し柔らかくしたジャガイモを多目の油をひいた中華鍋で焼き目が付くまで揚げ焼きにする。焼き目が付くと芳ばしい匂いがします。
- 3
一旦ジャガイモを取り出し、少し多目のごま油をひいて、薄切りの生姜とにんにくを香り付けに炒める。
- 4
豚肉を投入し、火が通って色が変わったら、ジャガイモを再び戻し入れる。*の調味料を加えて軽く煮詰めたら出来上がり！
- 5
お好みでかいわれや白髪ネギをあしらってください☆
コツ・ポイント
ジャガイモは柔らかく茹でないこと。固めに茹でて、揚げ焼きの時にゆっくり火を入れて柔らかくします。新じゃがなら、皮付のほうが美味しいです(^q^)中華鍋と記載しましたが、なければ普通のフライパンでも大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743546
