フライパンで鶏モモポン酢
みぞれ煮っぽい感じですが味はポン酢です。
ゴハンにかけて丼にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
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- 1
鶏モモを1～1.5ｃｍ幅にそぎ切りし、醤油と酒、同量に30分程、漬け込む。
- 2
材料を切る！生姜は千切り。青ネギは6㎝ぐらいに切る。しめじの根を切る。大根の皮をむき、おろす。
（しいたけの場合は薄切りで） - 3
フライパンにサラダ油を入れ1を皮目から強中火で焼いてゆく。
-
- 4
3の鶏ももに火が通ったら、生姜、青ネギ、しめじ、大根おろし（かるく絞って）の順で鶏モモの上にのせてポン酢をまわしかける。ふたをして強中火で10分程蒸し焼きにする。上にのせた具に火が通ればOK。
-
コツ・ポイント
ポン酢は味ポンが一番相性がいいですよ。大根おろしとポン酢はお好みで増やしても大丈夫です。私はいつも目分量で作っています。最後に味見をして味が薄かったらポン酢を足して下さい。（大根おろしの絞りが弱いと味が薄くなります。）
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