ピーマンは縦に１センチ幅くらいに切り、しめじは小房に分ける。
フライパンにごま油を熱し、ピーマンとしめじを炒める。

だいたい火が通ったら、みりん、しょうゆを入れて、火を弱めて炒める。水分が出てきて、少しくたっとなってきたら煎りごまを入れて混ぜ合わせる。