ＨＢの容器に、無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約８分まわしたら、無塩バターを加えて約９分まわす。クルミを加えて更に２分まわす。そのまま発酵機能を利用して、約１時間発酵する。

発酵後、粉を振った台の上に取り出し、８等分に分割し、丸める。ビニールをかぶせて約１５～２０分ベンチタイム。

成型する。２の生地を一つ手にとり、手のひらで生地を潰してから、８等分にカットしたクリームチーズを包み込む。とじ目を下にして天板にのせ、約４５分発酵する。

発酵後、はさみで、上部を十文字にカットし、てり用卵を塗る。１８０度に熱したオーブンで約１４分焼成する。